كتب شادى اسامه

أكدت الدكتورة دعاء بيرو، خبيرة الإتيكيت والعلاقات الإنسانية، أن الاحتفال بشم النسيم له طقوس مميزة لدى البيوت المصرية، تبدأ عادة بما يُعرف بـ”التنظيف الربيعي”، إستعدادًا لاستقبال فصل الربيع وتوديع الشتاء.

وقالت الدكتورة دعاء بيرو، خبيرة الإتكتيت خلال لقائها مع الإعلامية رشا مجدي، والإعلامية عبيدة أميرة، في برنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد»، إن هذا التقليد يشمل تهوية المنزل وتنظيفه من آثار الأتربة والرياح الخماسينية، إستعدادًا لأجواء الضيافة والمناسبات.

وأضافت أن قواعد الإتيكيت الخاصة بعزومات شم النسيم، عند تقديم الفسيخ والرنجة ضرورة لاحترام ذوق كل الحضور، سواء كانوا يفضلون الأكل المخلي أو الكامل.

وتابعت: “مهم جدًا تنظيف الفسيخ والرنجة كويس قبل تقديمهم، ونراعي تهوية البيت بسبب قوة الروائح، وممكن نحط أطباق فيها نعناع وخس و بقدونس علشان نخفف الأجواء، وكمان اللبان المعطر بيفرق”.

ونصحت بيرو بضرورة ترتيب السفرة بشكل يليق بالمناسبة، وتقديم أطباق جانبية مثل البطاطس المحمرة، المسقعة، الطعمية، والسلطات المختلفة، خاصة أن بعض الضيوف قد لا يفضلون تناول الفسيخ أو الرنجة.